Szpinak – właściwości zdrowotne, kalorie, przepisy.

Wstęp

Odkwaszenie organizmu - szpinak

Szpinak jest warzywem, którego prozdrowotne właściwości znane były już w starożytnej Persji. Do Europy przywieźli go Arabowie, którzy spopularyzowali uprawę tej rośliny w Hiszpanii w IX wieku. Stamtąd w szybkim czasie rozpowszechnił się w całej Europie. Obecnie szpinak popularny jest na wszystkich kontynentach.

Po okresie złej sławy, którą zupełnie niesłusznie został okryty oraz uznaniem za jedną z najgorszych potraw dla dzieci, szpinak zaczął cieszyć się sporą popularnością również w naszej rodzimej kuchni.

W Polsce uprawiany jest na dużą skalę zarówno do konsumpcji w stanie świeżym jak i do mrożenia.

Właściwości odżywcze szpinaku

Szpinak (100 g) dostarcza:

  • 16 kcal energii,
  • 2,6 g białka,
  • 3,0 g węglowodanów,
  • 2,6 g błonnika,
  • 4243 µg beta-karotenu,
  • 67,8 mg witaminy C,
  • 0,106 mg witaminy B1 ,
  • 0,192 mg witaminy B2 ,
  • 235 mg potasu
  • 93 mg wapnia,
  • 29 mg fosforu,
  • 53 mg magnezu,
  • 2,8 mg żelaza.

Właściwości zdrowotne szpinaku:

  • Odkwasza organizm. Chlorofil zawarty w szpinaku posiada właściwości zasadotwórcze.
  • Hamuje rozwój wolnych rodników dzięki dużej zawartości antyoksydantów (karotenoidów).
  • Podwyższa odporność, zwalcza anemię oraz działa odżywczo na organizm.
  • Obniża ciśnienie tętnicze krwi.
  • Zmniejsza podatność na stres, zapobiega stanom depresyjnym, nerwowości.

Szpinak – jak przyrządzić

Szpinak można spożywać zarówno świeży jak i w przetworach (mrożonki, przeciery).

Młody, świeży szpinak najczęściej stosuje się do komponowania lekkich sałatek. Liście najlepiej spożywać jak najświeższe, a w celu zachowania ich chrupkości i soczystości warto przechowywać je w lodówce, zawinięte w mokry papier.

Gotowanie szpinaku w dużej ilości wody jest marnotrawstwem jego cennych składników, które rozpuszczają się w wodzie. Zamiast gotowania zdecydowanie lepiej lekko dusić szpinak pod przykryciem we własnym soku. Wywaru nie warto wylewać, lepiej zagęścić go odrobiną zasmażki.

Ze względu na niską zawartość kaloryczną, szpinak jest świetnym produktem wszelkich diet odchudzających oraz redukujących.

Szpinak – przeciwwskazania: kwas szczawiowy w szpinaku

Szpinak przy całej swojej palecie właściwości zdrowotnych posiada również i wadę. Szczawiany w nim występujące wykazują działanie odwapniające. Dlatego spożywanie dużej ilości szpinaku nie jest wskazane osobom cierpiącym na kamicę nerkową oraz dnę moczanową.

Przepisy ze szpinakiem

Szpinak znakomicie komponuje się z czosnkiem, solą i pieprzem. Sprawdza się również doskonale w połączeniu z serami pleśniowymi, fetą oraz serem żółtym. Aksamitnego wyglądu natomiast doda mu odrobina śmietany.

Do najpopularniejszych dań ze szpinakiem należą:

  • Naleśniki ze szpinakiem.
  • Makaron ze szpinakiem.
  • Lekka sałatka szpinakowa
  • Zupa szpinakowa.
  • Kurczak ze szpinakiem.

Wariantów na stworzenia każdego z powyższych dań jest co niemiara. Na naszym blogu w dziale “Przepisy” znajdziesz opis przygotowania każdego z nich, w sposób jaki przyrządzamy je my. Jeżeli natomiast posiadasz własne sprawdzone przepisy, koniecznie daj nam znać. Chętnie się z nimi zapoznamy i przetestujemy w naszej kuchni.

 

Bibliografia:

https://www.openstreetmap.org/user/CentrumAnkiet

https://www.theverge.com/users/centrumankiet

https://vimeo.com/centrumankiet

https://www.instructables.com/member/centrumankiet

https://about.me/centrumankiet

https://centrumankiet.livejournal.com

https://www.reddit.com/user/centrumankiet/comments/b436tk/zarabiaj_na_wype%C5%82nianiu_p%C5%82atnych_ankiet/

https://www.pexels.com/@centrum-ankiet-1065481

https://www.storeboard.com/jacekmalinowski

http://dobreforum.phorum.pl/viewtopic.php?f=28&t=3242&p=30575#p30575

https://platneankiety.video.blog/zarabianie-na-platnych-ankietach/

https://indulgy.com/post/lAWEmLPh85/centrumankietpl

https://disqus.com/by/patneankiety

https://www.goldenline.pl/grupy/Komputery_Internet/zarabianie-przez-internet/na-jakich-stronach-internetowych-najwiecej-sie-da-zarobic,3567445/s/4?hl=1#59601834

https://www.reddit.com/user/centrumankiet/comments/b436tk/zarabiaj_na_wype%C5%82nianiu_p%C5%82atnych_ankiet/

https://www.sitelinks.info/centrumankiet.pl/

http://hack.pl/forum/members/borsuk1809.html

http://motoalbum.pl/uzytkownik/136288/

http://akcentoffice.pl/forum/memberlist.php?mode=viewprofile&u=10289

http://akcentoffice.pl/forum/viewtopic.php?f=17&t=446

http://www.alebiba.pl/index.php?d=user&id=88490

https://www.pentaxuser.com/user/maliszewskikamil-420401

http://main.loveit.pl/profil/SweetMarti

http://forum.taniecweb.pl/index.php?action=profile;u=13154

http://dallas.pl/viewtopic.php?f=23&t=32005

http://forumszkolne.pl/profile.html;u=77230

http://forumszkolne.pl/wakacyjna-praca-t3931.30.html

http://forum.echodnia.eu/zarabiaj-12300zl-miesiecznie-praca-dla-kazdego-t466584/

https://forum.comparic.pl/viewtopic.php?f=15&t=5516

http://forum.aekatowice.pl/member.php?action=profile&uid=79636

http://invest24.pl/forum/post67197.html#p67197

http://www.forum-lodz.pl/polityka-na-wesolo-vt12865.htm

http://www.forum.przeszczep.pl/viewtopic.php?f=5&t=835&sid=e14a1820db3b870803155fdf0eaac6df

http://www.forum.przeszczep.pl/viewtopic.php?f=5&t=835&sid=5b20fa8f56a1ac5be8886af6475b7fad